Acai duft er að verða nýja þróunin í heiminum. Það hefur verið stórstjarna í mat, drykk, ofurfæði, snyrtivörum og fæðubótarefnum.
Acai duft er framleitt úr acai berjum, sem er ávöxtur euterpe oleracea. Tréð er aðallega innfæddur í Suður-Ameríku, svo sem Brasilíu, Ekvador, Venesúela, Kólumbíu, Gvæjana og svo framvegis. Venjulega eru tvær tegundir af acai ávaxtadufti, acai safadufti og frystþurrkuðu acai dufti. Safaduftið hefur framúrskarandi leysni en frostþurrkaða duftið varðveitir mest næringarefnin.
Næringarefni acai duftsins innihalda anthocyan, matar trefjar, A-vítamín, C-vítamín, fitusýru, flavonoids, polyphenols og svo framvegis.
Acai duft er hægt að nota sem ekki aðeins náttúrulegt litarefni heldur einnig frábær efni. Það getur bætt lit, bragð og næringu fyrir ýmsan mat og drykk.
Samkvæmt sumum skýrslum hefur acai duft mikið af heilsufarslegum ávinningi, svo sem að hafa andoxunaráhrif, hreinsa sindurefni, auka friðhelgi, stuðla að meltingu, berjast gegn krabbameini, seinka öldrun húðar, endurlifa þreytu, draga úr bólgu, hjálpa við svefn og svo framvegis .
Ef þig vantar acai duftið fyrir drykki er safaduftið frábært val; ef þú þarft meira af næringarefnum og notar það í ofurfæði eða fæðubótarefni, þá verður frystþurrkað acai duft það besta.