Munurinn á Chitosan og Chitooligosaccharide.

Kítín var uppgötvað af franska fræðimanninum Braqueno árið 1811 og unnið úr skeljum krabbadýra af Ogier árið 1823 og nefnt CHITIN. Útlit og eiginleikar: ljós beige til hvítt.

Kítín er hagnýt vara og fyrsti „virkja maturinn“ sem er samþykktur í Japan. Hins vegar er kítín óleysanlegt í vatni, basa, almennum sýrum og lífrænum leysum og aðeins leysanlegt í sumum óblandaðri sýrum. Það er að hluta til niðurbrotið með verkun kítínasa og lýsósíms í meltingarvegi manna. Þess vegna er frásogshraðinn afar lágur, skammturinn er stór og viðbrögðin við inntöku eru allt að 70%. Efnafræðileg meðferð á kítíni, sem fjarlægir asetýlhópinn, verður kítósan.

Enskt nafn: chitosan

Efnaheiti: fjölglúkósamín (1-4)-2-amínó-BD glúkósi

Sameindaformúla og mólþyngd: (C8H13NO5)n

Eiginleikar: hvítt, lyktarlaust, bragðlaust, óleysanlegt í vatni, leysanlegt í súrlausn

Kítósan, efnafræðilega þekkt sem pólýglúkósamín (1-4)-2-amínó-BD glúkósa, fæst með afasetýleringu kítíns. Almennt séð fæst kítósan þegar meira en 55% af N-asetýlhópunum eru fjarlægðir. Kítósan er nú þegar leysanlegt í þynntri sýru, sem er skref fram á við frá kítíni. Hins vegar eru bæði kítín og kítósan stórar sameindir með mólmassa á bilinu hundruð þúsunda til milljóna og eru óleysanleg í vatni. Kítósan fæst með afasetýleringu kítíns og brotnar síðan niður í kítósan fásykrur.

Enska nafnið: chitosan oligosaccharide/chitooligosaccharide, COS

Efnaheiti: -(1→4)-2-asetýlamínó-2-deoxý-D-glúkósa

Sameindaformúla og mólþyngd: (C8H13NO5)n

Eiginleikar: ljósgult, gult, lyktarlaust, bragðlaust, leysanlegt í vatni

Með því að nota kítósan sem hráefni, niðurbrot kítósans í litlar sameindir er kítósan oligosaccharide. Mólþungi þess er um 3000Da og fjölliðunarstigið er 2-20. Þess vegna er chitosan oligosaccharide sjálft blanda, sem inniheldur einsykrur alla leið til chitosan decasaccharides, og hver tegund sykurs hefur sína ákveðnu virkni.

Kítósan fásykrur er hægt að leysa beint upp í vatni, með vatnsleysni meira en 99% og frásogshraða manna 99,88%. Skammturinn og viðbrögðin eftir inntöku eru mjög minni og bein lífeðlisfræðileg stjórnunaráhrif þátttöku í mannslíkamanum eru mikilvægari en kítósan og það hefur margar aðgerðir sem eru betri en kítósan með mikla mólþunga. Kítósan verður að brjóta niður af líffræðilegum ensímum mannslíkamans til að fá nokkrar litlar mólþungar kítósanfásykrur. Undir venjulegum kringumstæðum er niðurbrotshlutfallið 1-5% og 95% sem eftir eru af fjölsykrum eru fjarlægð í gegnum þarmakerfi mannsins. Þess vegna eru kítósan fásykrur áhrifaríkari til að auka ónæmisvirkni líkamans en kítósan.

01. Mólþyngdarmunur

Kítósan fásykrur eru ný vara sem fæst með því að meðhöndla kítósan með sérstakri líf-ensímtækni, með mólmassa undir 3000Da; kítósan er afurð að hluta afasetýleringu kítíns, með mólmassa 500,000-1 milljónir.

02. Leysnimunur

Kítósan fásykrur hafa lága mólmassa og geta verið fullkomlega leysanlegar í vatni; kítósan getur aðeins verið leysanlegt í þynntri sýrulausn. Aukning vatnsleysni er mikilvægur þáttur sem hefur áhrif á suma lífeðlisfræðilega virkni kítósan fásykra. Aðeins þegar það er leysanlegt í vatni getur það frásogast og nýtt af lífverum og sýnt líffræðilega virkni, þannig að kítósan fásykrur frásogast auðveldara af mönnum, dýrum og plöntum.

03. Starfsmunur

Kítósan fásykrur með mólmassa undir 2000 sýna einstaka lífeðlisfræðilega virkni og virkni: bæta virkni átfrumna; hindra vöxt og meinvörp æxlisfrumna; lækka kólesteról og blóðfitu; bakteríudrepandi, bakteríudrepandi og verulega rakagefandi og rakagefandi o.fl.

Kítósan fásykrur með mólmassa undir 5000 hafa getu til að hindra vöxt og æxlun sýkla, stuðla að próteinmyndun og virkja plöntufrumur og stuðla þannig að hröðum vexti plantna.

Margar aðgerðir kítósanfásykra benda til þess að það sé valkostur í fásykrumfjölskyldunni. Kítósan fásykrur eru einu basísku og jákvætt hlaðnar fásykrurnar sem finnast. Þessi eiginleiki ákvarðar einnig að það er eina fásykran sem getur frásogast í þörmum og farið inn í blóðrásina. Að ná til allra hluta líkamans í gegnum blóðrásina er grunnurinn að mörgum öðrum líffræðilegum aðgerðum hans.

Forsenda þess að kítósan fásykrur frásogast í þörmum er sú að þær eru ekki meltar af meltingarensímum. Kítósan fásykrur eru fjölliður sem myndast af glúkósamíni tengdum með -1,4-glýkósíðtengi og meltingarensím í meltingarvegi manna verka aðallega á -1,4-glýkósíðtengi, svo Kítósan fásykrur geta viðhaldið uppbyggingu heilleika í meltingarvegi.