Glútaþíon er útbreiddasta og mesta náttúrulega andoxunarefnið í frumum manna. Glútaþíon getur hlutleyst peroxíð og sindurefna súrefni í frumum, verndað frumuhimnulípíð, DNA og súlfhýdrýlensím gegn oxun og tryggt eðlilega starfsemi sameindalífeðlisfræðilegra aðgerða.
1. Hvað er glútaþíon?
Peptíð og nafngift
Peptíð er efnasamband sem myndast af -amínósýrum tengdum með peptíðtengjum og er einnig milliafurð próteinvatnsrofs. Munurinn á próteinum er sá að peptíð eru einfaldari í samsetningu og minni að mólþunga, þannig að það er auðveldara að frásogast þau af mannslíkamanum.
Hægt er að kalla peptíð eftir fjölda amínósýra sem þau eru samsett úr: efnasamband sem myndast við afvötnunarþéttingu tveggja amínósýrusameinda kallast tvípeptíð og á sama hátt eru til þrípeptíð, tetrapeptíð, pentapeptíð o.s.frv. Peptíð samsett úr þremur eða fleiri amínósýrusameindir kallast fjölpeptíð.
Það er líka til flokkunarkerfi að peptíð sem eru samsett úr 2 til 10 amínósýrum eru kölluð fápeptíð (lítil sameinda peptíð), 10 til 50 amínósýrur eru kallaðar fjölpeptíð og meira en 50 amínósýrur kallast prótein.
Lítil sameinda peptíð eru einnig kölluð lítil sameind virk peptíð vegna sterkrar virkni þeirra og auðvelda frásogs,og þeir hafa fengið æ meiri rannsóknarathygli.
Glútaþíon
Minnkað glútaþíon (GSH) er lítið sameind þrípeptíð sem samanstendur af glútamínsýru, systeini og glýsíni. Menn geta myndað glútaþíon í frumum sínum.
Að sama skapi er oxað glútaþíon (GSSG) tvísúlfíð sem myndast af tveimur sameindum af GSH.
Meira en 90% af glútaþíoni í mannslíkamanum er til í minnkaðri mynd og restin er til í oxuðu formi. Glútaþíon oxun og redúktasi hvata gagnkvæma umbreytingu þeirra tveggja. Hlutfall tveggja ríkja glútaþíons endurspeglar magn oxunarálags frumna. Of hátt GSSG:GSH gildi gefur til kynna að fruman sé undir of miklu oxunarálagi.
S-glútaþíónýlerun: Frá sameindakerfi til heilsufarsárangurs
2. Dreifing glútaþíons
Næstum sérhver fruma í mannslíkamanum inniheldur GSH. Dreifing þess í líkamanum er næst á eftir vatnssameindum. GSH er þíólið með hæsta innihaldið í dýrafrumum. Styrkurinn í almennum frumum er á milli 0,5 og 2 mM. Lifrin, sem stærsta afeitrunarlíffæri mannslíkamans, hefur GSH innihald allt að 10 mM. Styrkur GSH utanfrumu er mismunandi eftir stöðum og GSH í plasma er á míkrómolar bilinu.
Glútaþíon gegnir einnig mikilvægu hlutverki í öðrum dýrum og plöntum. Innihald í bakarageri, hveitikími og dýralifur er 100 ~ 1000 mg/100g, í kjúklingablóði inniheldur það 58 ~ 73 mg/100g, og í svínablóði inniheldur það 10 ~ 15 mg/100g.
3. Mikilvægar aðgerðir glútaþíons
Glútaþíon hefur þrjú meginhlutverk: andoxun, afeitrun og ónæmisaukning.
Andoxun
Of mikil súrefni sindurefna og peroxíð sem safnast upp í mannslíkamanum mun leiða til oxunar próteina, lípíða og DNA. Oxunarálag er oft tengt sjúkdómum eins og liðagigt, lungnatrefjun, Parkinsonsveiki, MS, krabbameini og öldrun. Þess vegna er nauðsynlegt að taka nóg andoxunarefni til að berjast gegn hugsanlegum skaða af völdum sindurefna.
Glútaþíon er útbreiddasta og mesta náttúrulega andoxunarefnið í frumum manna. Glútaþíon getur hlutleyst peroxíð og sindurefna súrefni í frumum, verndað frumuhimnulípíð, DNA og súlfhýdrýlensím gegn oxun og tryggt eðlilega starfsemi sameindalífeðlisfræðilegra aðgerða. Þessi virkni næst aðallega með súlfhýdrýlvirkni í cysteini.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkýl)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
GSH tekur einnig mikið þátt í ýmsum afoxunarhvörfum í frumum, útrýmir skemmdum oxunarefna á himnubyggingu rauðra blóðkorna og viðheldur stöðugleika himnubyggingar rauðra blóðkorna.
Afeitrun
Tíólhópur GSH getur klóað eiturefni eins og þungmálma, flúoríð og sinnepsgas og er oft notaður til að sameinast eitri eða lyfjum til að útrýma eitruðum aukaverkunum [5]. Þess vegna er innihald GSH í lifrarfrumum mun hærra en í öðrum frumum.
Skortur á GSH mun flýta fyrir frumudreifingu lifrarfrumna og leiða til fitulifur. GSH viðbót getur aukið magn próteina, ensíma og bilirúbíns í blóði sjúklinga með langvinna fitulifur og inndæling GSH í bláæð getur dregið úr magni malondialdehýðs, sem er merki um lifrarskemmdir.
Auka friðhelgi
GSH verndar ekki aðeins ónæmisfrumur gegn skemmdum heldur gegnir það einnig mikilvægu hlutverki við að stjórna jafnvægi ónæmiskerfisins. Bein endurspeglun þess er verndandi áhrif á telómera ónæmisfrumu, sem hafa verið studd af klínískum gögnum (sjá mynd hér að neðan).
Áhrif GSH á ónæmiskerfið koma einnig fram í því að stuðla að virkjun, fjölgun og aðgreiningu T-frumna og gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda ónæmi T-frumna.
GSH hefur einnig bein veirueyðandi áhrif. GSH-bætt viðbótarmeðferð fyrir COVID-19 sjúklinga getur bætt ónæmissvörun sjúklingsins og dregið úr líkum á að fá alvarlega sjúkdóma.
Auk ofangreindra þriggja punkta tekur GSH einnig þátt í efnaskiptastjórnun, taugaboðflutningi, frumufjölgun og frumudauða og má segja að það sé alhliða. GSH getur linað liðagigt og sársauka og andoxunar- og afeitrunarhæfileikar þess hafa lengi verið almennt kynntir fyrir hvítandi áhrif þeirra.
4. Hvernig á að viðhalda Gsh stigum
Öldrun, krabbamein, slímseigjusjúkdómur, hjarta- og æðasjúkdómar, bólga, ójafnvægi í ónæmi, taugahrörnunarsjúkdómar o.s.frv. mun ofneyta GSH í líkamanum. Slæmar matarvenjur, langvinnir sjúkdómar, veirusýkingar og stöðug streita mun einnig flýta fyrir tapi á glútaþíoni. Skortur á GSH mun leiða til uppsöfnunar sindurefna, eiturefna osfrv., sem gerir það næmari fyrir bakteríu- og veirusýkingum, bólguviðbrögðum og ótímabærri öldrun osfrv., og fellur í vítahring.
Ef GSH mannslíkamans fer niður fyrir 70% af eðlilegu magni, verður erfitt að viðhalda eðlilegri lífeðlisfræðilegri starfsemi.
Til að viðhalda stöðugu GSH-stigi í líkamanum er eina leiðin að "auka tekjur" og "lækka útgjöld".
„Dregið úr útgjöldum“ þýðir að viðhalda heilbrigðum lífsvenjum, draga úr myndun sindurefna og draga úr útsetningu fyrir eiturefnum í umhverfinu, svo sem áfengi, gervisætuefni, nítrít, rafgeislun, loftmengun o.s.frv., og draga þannig úr óhóflegri neyslu á GSH. .
„Auka tekjur“ er að útvega mannslíkamanum nægilegt andoxunar- og afeitrunarfé með því að bæta við GSH á viðeigandi hátt til að bæta ónæmi líkamans. Auk þess að borða matvæli sem eru rík af GSH geturðu líka borðað fleiri matvæli sem innihalda brennistein, C-, D-, E-vítamín og selen.
Hins vegar er stærsta vandamálið við glútaþíon um þessar mundir afar lágt aðgengi þess til inntöku. Það er oft vatnsrofið í meltingarveginum og kemst ekki inn í frumurnar til að gegna hlutverki. Þess vegna er erfitt að frásogast og nýta GSH sem tekið er úr mat. Þegar það er ábótavant þarf viðbótaruppbót til að ná bataáhrifum. Þegar þú velur fæðubótarefni ættir þú einnig að fylgjast með skammtaforminu. Almennt séð getur lyfjagjöf eins og lípósóm og tvílaga umbúðir með örfosfólípíðum skilað lyfjum betur á marksvæðið og þannig beitt virkni þeirra.